| 秦巴山区野生猪苓菌核的品质分析 |
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| 引用本文： | 陈文强,邓百万,郑彩虹,王存莲.秦巴山区野生猪苓菌核的品质分析[J].中国食用菌,2003,22(6):47-48. |
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| 作者姓名： | 陈文强 邓百万 郑彩虹 王存莲 |
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| 作者单位： | 1. 陕西理工学院,陕西省资源生物重点实验室,陕西,汉中,723001
2. 陕西兴化子校,陕西,兴平,713100 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅专项科研基金资助项目 (99JK10 9) |
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| 摘 要： | 采用FDBN柱前衍生高效液相色谱法等分析了秦巴山区野生猪苓茵核的氨基酸、常规营养成分和猪苓多糖含量。结果表明，所测定的17种氨基酸中氨基酸总量为4521．0mg/100g，7种必需氨基酸占氨基酸总量的33．8％；水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、猪苓多糖含量分别是13．22％、2．86％、6．87％、27．62％、1．87％和0．51％。
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| 关 键 词： | 野生猪苓 品质分析 秦巴山区 高效液相色谱法 菌核 |
| 文章编号： | 1003-8310(2003)06-0047-02 |
| 修稿时间： | 2003年3月17日 |
Quality Analysis of Sclerotia of Wild Grifola umbellata in Mt. Qinling and Mt. Bashan Regions |
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| CHEN Wen-qiang,DENG Bai-wan,ZHENG Cai-hong,WANG Cun-lian.Quality Analysis of Sclerotia of Wild Grifola umbellata in Mt. Qinling and Mt. Bashan Regions[J].Edible Fungi of China,2003,22(6):47-48. |
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| Authors: | CHEN Wen-qiang DENG Bai-wan ZHENG Cai-hong WANG Cun-lian |
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| Institution: | CHEN Wen-qiang~1,DENG Bai-wan~1,ZHENG Cai-hong~2,WANG Cun-lian~1 |
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| Abstract: | In wild G.umbellata growing in Mt.Qinling and Mt.Bashan regions,the contents of amino acid,conventional nutrients and G.umbellata polysaccharide were analysed and determined by HPLC etc.The result showed,of the 17 determined amino acids,the amino acid contents of seven essential kinds were 33.8%,water,ash,crude protein,fibre,fat and G.umbellata polysacchride were 13.22%,2.86%,6.87%,27.62%,1.87% and 0.51%. |
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| Keywords: | Wild G umbellata Sclerotia Quality analysis |
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