| 动物性产品中兽药残留的危害及控制措施概述 |
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| 引用本文： | 张华. 动物性产品中兽药残留的危害及控制措施概述[J]. 贵州畜牧兽医, 2003, 27(6): 6-9 |
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| 作者姓名： | 张华 |
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| 作者单位： | 贵州省兽药饲料监察所,550002 |
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| 摘 要： | 动物性食品又称动物源性食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品。随着畜牧业的高度集约化,动物性食品中大量外源性化学物的残留问题越来越严重。动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品如蛋、奶中,有的药物以游离的形式残留于器官、组织,也有部分以结合的形式存留于组织。另一方面,各种饲养场大量粪、尿或排泄物向周围环境排放,兽药又成为环境的污染物,给生态环境带来许多不良影响。上述问题已引起国家有关部门的高度重视。1动物性食品中兽药残留的…
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| 关 键 词： | 动物性产品 兽药残留 危害 抗菌素类药 镇静剂类药物 激素残留 |
| 修稿时间： | 2003-09-13 |
Essentials on Harm and Control Step of Animal Medicine Remain at Animal -Products |
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