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| 酸枣仁-茯苓-百合泡腾片的研制 | |
| 引用本文： | 张薇,贾毅男,郭思强.酸枣仁-茯苓-百合泡腾片的研制[J].贵州农业科学,2022,50(1):118-123. |
| 作者姓名： | 张薇 贾毅男 郭思强 |
| 作者单位： | 商洛学院 生物医药与食品工程学院 |
| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目“植物型辅助降血糖泡腾片的研制”(201911396014)； |
| 摘 要： | 目的]探明酸枣仁-茯苓-百合泡腾片制作的最佳配方参数,为开发有益健康的新型固体饮料同时实现药食同源植物资源的综合利用提供参考.方法]以酸枣仁、茯苓及百合为原料,采用单因素与正交试验相结合的方法,以泡腾片感官品质综合得分为指标,研究酸枣仁、茯苓、百合、柠檬酸、碳酸氢钠、甘露醇和聚乙二醇不同添加量对泡腾片感官品质的影响... |
| 关 键 词： | 酸枣仁 茯苓 百合 泡腾片 |
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