杨木屑替代杂木屑熟料栽培平菇的配方筛选

【目的】探明杨木屑替代杂木屑栽培平菇的可行性及其与玉米秸秆不同配比对平菇菌丝生长状况、子实体农艺性状及产量等的影响，为平菇栽培基质的选择和配制提供参考依据。【方法】以侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳为试验材料，以杨木屑和玉米秸秆为栽培主料，通过调整杨木屑和玉米秸秆的比例设计平菇栽培基质配方，以传统配方栽培为CK，比较分析不同配方基质栽培平菇菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率等的差异，筛选适合平菇栽培的基质配方。【结果】在杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%组成的培养基上糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳3种平菇的菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率均表现最佳，均优于其他配方，与CK最接近，其菌丝生长速度最快（为9.14～9.79 mm/d），菌丝长势强，菌丝满袋时间最短（为24～26 d），子实体菌盖直径最大且最厚，菌柄长度适中且最粗，子实体外观色泽好、圆整、韧性好且朵大型好；糙皮侧耳头潮菇产量为180 g，生物学效率为119.21%；金顶侧耳头潮菇产量为173 g，生物学效率为114.57%；美味侧耳头潮菇产量为179 g，生物学效率为118.54%。【结论】杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%适宜侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳的栽培。

Formula Screen of Pleurotus ostreatus Cultivated with Poplar Sawdust Instead of Mixed Sawdust