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| 高度重视水产品安全性全面提高我国水产品质量 | |
| 作者姓名： | 周德庆 李晓川 |
| 作者单位： | 国家水产品质量监督检验,266071 |
| 摘 要： | 一、背景 水产品及水产加工品是我国农业的一个重要组成部分，在国民经济中占有较重要的地位，我国的水产品及其加工业的水平与水产发达国家相比还较落后，质量参差不齐，经济效益低下，加工率仅占渔获物的２７－３０％，而发达国家达７０％以上；加工缺乏统一的技术操作规范，综合利用度不高；水产品安全性和质量缺乏统一的标准和监控体系；特别是前一时期，人类们追求眼前利益没有很好地保护江、河、湖、海等水域，环境污染一方面直接威胁人体健康，一方面污染物又通过食物链由低等生物向高等生物转移，直到位于食物链最高级的人类机体。… |
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