| 苹果渣中果胶提取工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 李涛. 苹果渣中果胶提取工艺研究[J]. 天津农业科学, 2015, 21(1): 18-21,25 |
| |
| 作者姓名： | 李涛 |
| |
| 作者单位： | 三门峡职业技术学院医护学院,河南三门峡,472000 |
| |
| 摘 要： | 选取三门峡地区种植数量较多的红富士苹果作为原料,对其榨汁后残留果渣进行去除果胶酶等预处理制得干果渣粉末,筛选出最适萃取剂,采用超声波辅助酸解法进行苹果渣中果胶物质的提取,以果胶产率为评价指标分别设计单因素及正交试验,最终得出此方法的最佳工艺条件组合为A2B3C3D3,即超声波频率65 k Hz,提取温度80℃,提取p H值1.8,提取时间120min,此条件下果胶产率可达13.12%。
|
| 关 键 词： | 苹果渣 果胶 超声波辅助酸解法 正交试验 |
Research on Extracting Pectin from Apple Pomace |
| |
| LI Tao. Research on Extracting Pectin from Apple Pomace[J]. Tianjin Agricultural Sciences, 2015, 21(1): 18-21,25 |
| |
| Authors: | LI Tao |
| |
| Affiliation: | LI Tao;Medicine and Nursing College,Sanmenxia Polytechnic Institute; |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
