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| 鸵鸟肉深加工技术 | |
| 引用本文： | 龙金.鸵鸟肉深加工技术[J].中国家禽,2007,29(7):55-55. |
| 作者姓名： | 龙金 |
| 摘 要： | 1工艺流程原料选择→解冻→剔骨→切块→预煮→煎炒拌料→包装→真空封口→杀菌→贮运。2操作要点2.1解冻解冻的方法和条件:夏季解冻室温为16～20℃,冬季为10～15℃,解冻时间夏季12～24小时,冬季 |
| 关 键 词： | 深加工技术 鸵鸟肉 工艺流程 真空封口 原料选择 杀菌 拌料 预煮 |
Deep Processing Technology of Ostrich Meat |
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| Long Jin.Deep Processing Technology of Ostrich Meat[J].China Poultry,2007,29(7):55-55. | |
| Authors: | Long Jin |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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