| 蛋壳品质评估的研究进展和应用前景 |
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| 引用本文： | 朱文奇,张晶鑫,李慧芳,M.M.BAIN.蛋壳品质评估的研究进展和应用前景[J].中国家禽,2006,28(9):43-46. |
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| 作者姓名： | 朱文奇 张晶鑫 李慧芳 M.M.BAIN |
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| 作者单位： | 扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009;中国农业科学院家禽研究所,江苏,扬州,225003 |
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| 摘 要： | 工业化生产中有8%～10%的蛋在日常操作中存在蛋壳损坏的问题。1995年Hunton报道指出平均产蛋量为288个的10万只鸡群,每增加1%的破壳蛋,这个鸡场年收入就会减少10,000美元。因此,破壳蛋就成了鸡蛋产量和销售的主要经济影响因素,如果破壳蛋通过检测系统而未被识别,还会影响食品的安全性。在日常操作过程中减少破壳蛋已经取得了相当大的成效,我们可以在包装部门对破壳蛋进行在线检测,并且对蛋壳品质特别是蛋壳强度进行评估和改善。最近,DeKetelaere等(2004)重述了现代化的非破坏性传感器技术,该技术普遍应用于禽蛋的联机分级,因此本文不再详述。本文集中描述了对蛋壳品质进行评估的新方法,以及在将来如何把这些技术应用于实际家禽育种计划。
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| 关 键 词： | 品质评估 蛋壳强度 技术应用 传感器技术 蛋壳品质 工业化生产 日常操作 经济影响 检测系统 操作过程 |
| 收稿时间： | 2006-01-20 |
| 修稿时间： | 2006年1月20日 |
Recent advances in the assessment of eggshell quality and their furore application |
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| M.M.BAIN.Recent advances in the assessment of eggshell quality and their furore application[J].China Poultry,2006,28(9):43-46. |
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| Authors: | MMBAIN |
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