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| 凉血止血的黑木耳 | |
| 引用本文： | 摘自《家庭保健报》.凉血止血的黑木耳[J].河北农机,2003(2). |
| 作者姓名： | 摘自《家庭保健报》 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 黑木耳是优质食用菌 ,也是药用菌 ,不仅营养丰富 ,药用价值也很高。木耳的营养价值高 ,每 10 0 g干品 ,含水份15 5g ,蛋白质 12 1g ,脂肪 1 5 g ,糖类 35 7g ,植物纤维 2 9 9g ,还有丰富的维生素B1、B2 、尼克酸 (烟酸 )、钙、铁、磷等多种营养素。木耳中的蛋白质含量相当于肉类 ,且不含胆固醇 ,脂肪也很少 ,是减肥食品 ,其蛋白质是大米、面粉、蔬菜类食品所不能相比的 ;而维生素B2 的含量是一般大米、面粉、大白菜的 10倍 ,比猪肉、牛羊肉高 3～ 5倍 ;铁质比肉类高 10 0倍 ;钙的含量是肉类的 30～ 70倍。因此防治有关的营养缺乏病是理… |
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