有机酸对猪肠道菌群的调节作用及其抑菌机制研究进展

肠道菌群平衡与动物机体健康及生长发育密切相关，有机酸(organic acid, OA)作为一种绿色安全的功能性饲料添加剂，对动物具有抑菌、促消化、调节菌群平衡等作用。随着饲料产业的不断发展，OA已从饲料酸化、防腐、防霉逐渐向制剂化、动物生长促进剂和替抗产品转变，已成为畜牧行业广泛使用的一种功能性添加剂。笔者综述了猪肠道菌群的形成和分布，OA调节猪肠道菌群的组成结构和多样性及其对肠道菌群代谢产物产生和肠道免疫反应等方面的影响，并对其调控猪肠道菌群的作用机制进行探讨，旨在进一步揭示OA与肠道菌群的相互影响机制，为促进猪肠道健康与OA的合理利用提供借鉴。