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| 防止果脯“返砂” | |
| 引用本文： | 孙鹤宁,鲁墨森.防止果脯“返砂”[J].北方园艺,1989(Z2). |
| 作者姓名： | 孙鹤宁 鲁墨森 |
| 作者单位： | 山东泰安供销学校，山东泰安供销学校 |
| 摘 要： | 果脯,是我国糖制的传统产品之一,它营养价值高,品莹透玉,是馈赠亲友,老少咸宜的糖制品。在加工、销售和贮藏过程中,果脯表面往往出现一层白色结晶,即所谓的果脯“返砂”现象。果 |
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