|
|||||
|
|
| 对烘青茶胚生做与熟做问题的探讨 | |
| 引用本文： | 傅静萍.对烘青茶胚生做与熟做问题的探讨[J].茶叶,1988(2). |
| 作者姓名： | 傅静萍 |
| 作者单位： | 建德县茶场 |
| 摘 要： | 目前,对烘青茶坯的生做与熟做问题有不同看法,有的认为熟做好,理由是能降低毛茶水份,便于取料,提高精制效果和发挥茶香,但也存在增加成本和断碎的缺点;有的认为生做好,理由是能降低成本,减少断碎,但也存在筛分、电拣困难和高档茶容易走料等问题。其实,不论生做、熟做,各有利弊,关键是在于看茶做茶。带着这个问题,我场在生产实践中,围绕充分发挥原料经济价值这一目标,在提高质量、制率、精制效 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |