| 葡萄酒香气成分萃取中固相微萃取纤维的选择 |
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| 引用本文： | 陶永胜,李 华.葡萄酒香气成分萃取中固相微萃取纤维的选择[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2009,37(8):211-216. |
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| 作者姓名： | 陶永胜 李 华 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西,杨凌712100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 【目的】针对葡萄酒香气成分气相色谱分析的要求,比较了3种固相微萃取纤维萃取葡萄酒香气成分的效果。【方法】选用常用的PA、PDMS/DVB、PDMS 3种固相微萃取纤维进行葡萄酒香气成分的富集、浓缩处理,然后用GC-MS检测香气成分。通过对不同固相微萃取纤维萃取香气成分的数量、化学种类以及各类化合物累积峰面积标准化值的比较,评价供试固相微萃取纤维萃取葡萄酒香气成分的效果。【结果】3种固相微萃取纤维萃取出的葡萄酒香气成分中,高级醇、化学酯和有机酸是主要成分,萜烯醇、β-大马酮、挥发性酚和呋喃酮等是微量成分。不同固相微萃取纤维萃取的化合物存在明显差异,PA萃取出化合物49种,PDMS萃取出53种,PDMS/DVB仅萃取出38种。累积峰面积标准化值分析表明,PA萃取高级醇、有机酸、3-甲硫基-1-丙醇、2(3H)-二氢呋喃酮、2,4-二季丁基苯酚的灵敏度高;PDMS萃取化学酯类、萜烯醇和β-大马酮的灵敏度高;PDMS/DVB几乎萃取各类化合物的灵敏度都低。【结论】在供试的3种固相微萃取纤维中,PDMS是萃取富集绝大多数葡萄酒挥发性成分的最佳纤维。
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| 关 键 词： | 葡萄酒 香气成分 固相微萃取纤维 气相色谱-质谱联用仪 |
| 收稿时间： | 2008/10/28 0:00:00 |
Choosing the best solid phase micro-extraction fiber to extract wine aroma compounds |
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| TAO Yong-sheng,LI Hua.Choosing the best solid phase micro-extraction fiber to extract wine aroma compounds[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2009,37(8):211-216. |
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| Authors: | TAO Yong-sheng LI Hua |
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| Institution: | (College of Enology,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wine aroma solid phase micro-extraction GC-MS |
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