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| 蒲公英茶加工技术 | |
| 引用本文： | 乔勇进,张怡,邬松恒,柳洪入,邓国华.蒲公英茶加工技术[J].上海农业科技,2023(5):24-25. |
| 作者姓名： | 乔勇进 张怡 邬松恒 柳洪入 邓国华 |
| 作者单位： | 1. 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 |
| 摘 要： | 蒲公英茶是选用蒲公英的新鲜嫩叶为原料，采用特定加工工艺制成的烘青绿茶，具有极高的保健价值。为促进蒲公英茶标准化加工技术的推广应用，对蒲公英茶的加工工艺流程以及生产过程中各环节的关键参数和操作技术要点进行总结介绍，以期更好地指导蒲公英茶的加工和产品推广。 |
| 关 键 词： | 蒲公英茶 采后加工 参数 技术要点 |