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| 西藏牦牛乳营养成分及乳清蛋白组成的研究 | |
| 引用本文： | 王永,龙虎,刘鲁蜀.西藏牦牛乳营养成分及乳清蛋白组成的研究[J].中国畜牧杂志,1998,34(5):22-23. |
| 作者姓名： | 王永 龙虎 刘鲁蜀 |
| 作者单位： | 1. 西南民族学院畜牧兽医系,成都610041 2. 成都畜牧兽医学校,成都610066 |
| 摘 要： | 牦牛（Ｂｏｓｇｒｕｎｎｉｅｓｎｓ）是我国的主要牛种之一。西藏约有牦牛３９５万头〔１〕，占全国牦牛总数的３０％，占西藏牛总头数的８０％以上，为牧区牧民提供了大量的乳、肉、毛、皮等生产生活资料。但有关西藏牦牛乳的组成方面尚未见到系统的研究报道，因此，我们... |
| 关 键 词： | 西藏 牦牛乳 营养成分 乳清蛋白 |
Study on the Milk Composition of Yak |
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