| 塞北乌骨鸡蛋品质的研究 |
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| 引用本文： | 赵月平,耿光瑞,刘海斌,吴占福.塞北乌骨鸡蛋品质的研究[J].河北北方学院学报(自然科学版),2009,25(3):54-57. |
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| 作者姓名： | 赵月平 耿光瑞 刘海斌 吴占福 |
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| 作者单位： | 河北北方学院动物科技学院,河北,张家口,075000 |
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| 基金项目： | 河北省教育厅资助项目，河北北方学院项目 |
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| 摘 要： | 目的 研究塞北乌骨鸡种蛋的蛋品质,为进行产品开发提供理论依据.方法 随机选取塞北乌骨鸡种蛋60枚,采用实验室常规方法 测定蛋重、蛋形指数、哈氏单位等主要物理性状.结果 塞北乌骨鸡种蛋平均蛋重为44.5 g,蛋形指数1.32,蛋壳厚度381 μm,哈氏单位82.38,蛋黄比例29.51%,蛋白比例57.53%,蛋壳比例13.42%.结论 塞北乌骨鸡种蛋的品质优良,可以进行相关产品开发.
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| 关 键 词： | 塞北乌骨鸡 种蛋 物理性状 |
Analysis of Egg Quality of Saibei Silkie |
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| ZHAO Yue-ping,GENG Guang-rui,LIU Hai-bin,WU Zhan-fu.Analysis of Egg Quality of Saibei Silkie[J].Journa of Hebei North University:Natural Science Edition,2009,25(3):54-57. |
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| Authors: | ZHAO Yue-ping GENG Guang-rui LIU Hai-bin WU Zhan-fu |
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