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| 我国野菜开发的现状及其前景 | |
| 作者姓名： | 熊美兰 |
| 作者单位： | 江西省南昌市蔬菜科学研究所,330001 |
| 摘 要： | 野菜是指野外自然生长,未经人工栽培,其根、茎、叶或花、果实等器官可供作蔬菜食用的野生或半野生植物。我国古代就有挖食野菜的习惯,随着国民经济发展,市场繁荣,人们物质生活水平的不断提高,大、中城市的餐馆、饭店餐桌不断出现各种野菜,倍受青睐。特别是90年代以来,随着环境污染日趋严重,人们对无公害产品,绿色食品的向往越来越强烈,开发利用野生蔬菜的课题已提到了议事日程上。1野菜的主要特点1.1种类多,分布广在长期的实践中,人们发现并食用的野生植物多达300多种,常见的也有150余种,其中分布广,产量高,营养成分高的野菜有100多种。它们… |
| 关 键 词： | 中国 野菜生产 发展现状 开发利用 市场前景 合理食用 |
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