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| 富铬酵母培养条件的优化 | |
| 引用本文： | 肖浩平,朱勇,张晓鸣.富铬酵母培养条件的优化[J].饲料工业,2004,25(1):35-37. |
| 作者姓名： | 肖浩平 朱勇 张晓鸣 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院,214036 |
| 摘 要： | 研究了富铬酵母的培养方法,采用二苯胺基脲法测定富铬酵母中的铬含量,研究发现,培养基的组成、加铬量、发酵液的pH都对富铬酵母的产量有很大影响,加尿素的麦芽汁培养基能显著提高富铬酵母的产量和铬含量。优化后的富铬酵母培养条件为:麦芽汁加5‰尿素培养基,培养pH为5.0,发酵液中铬浓度为100mg/l,培养时间为24h,培养温度为30℃,接种量为10%。在此条件下,富铬酵母的产量为0.7461g/100ml,铬含量为1673μg/g。 |
| 关 键 词： | 富铬酵母 铬 培养 |
| 修稿时间： | 2003年9月15日 |
Optimization of culture conditions of chromium yeast |
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| Keywords: | |
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