| 低温储藏对储粮品质的影响 |
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| 引用本文： | 尉洪超.低温储藏对储粮品质的影响[J].内蒙古农业科技,2015(1):27-28,84. |
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| 作者姓名： | 尉洪超 |
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| 作者单位： | 赤峰市粮食局粮油质量监测中心 |
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| 摘 要： | 低温储藏是现代储藏技术中较常用的一种,主要通过控制"温度"这一物理因素,使粮食处于低温状态,进而增加粮食的稳定性,延缓粮食陈化,更好地保持粮食的品质和新鲜度。低温储藏作为目前全世界公认的最安全、可靠、合理和最为符合绿色环保要求的防护保鲜技术,是我国粮食储藏工作中一项带有方向性的技术措施,是当前绿色储粮技术推广应用的首选方法。文章以稻谷为研究对象,在低温与常温下对同一品种的稻谷脂肪酸值作比较,结果认为,低温储藏对稻谷储藏品质具有一定的积极影响,为低温安全环保储粮提供参考依据。
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| 关 键 词： | 粮食低温储藏 稻谷 脂肪酸 |
Effects of cryopreservation on quality of grain storage |
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| YU Hongchao.Effects of cryopreservation on quality of grain storage[J].Inner Mongolia Agricultural Science and Technology,2015(1):27-28,84. |
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| Authors: | YU Hongchao |
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| Institution: | YU Hongchao;Chifeng grain bureau of grain and oil quality monitoring center; |
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