国内犊牛肉长期依赖进口

新华社信息郑州1月7日电 我国犊白牛肉和犊红牛肉长期依赖进口,最近几年国内生产有所发展,但仍处于起步阶段,潜在市场广阔。中国农科院畜牧所2004年初对北京68家宾馆饭店调查表明,星级宾馆饭店使用犊白牛肉的比例平均已达32.4%,其中五星级宾馆为76.3%,四星级宾馆为55%,三星级宾馆为28%。据预测,北京烹调加工欧美风味白牛肉菜肴的原料肉年需求量在6000吨以上,目前国产比例仅为1%。据农科院畜牧所孙宝忠、李海鹏两位专家介绍,目前,进口犊白牛肉价格一般在12~45美元之间,是一般牛肉价格的6~23倍,是肥牛肉平均价格的4~15倍。国内企业生产的同类…