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太平大蒜亦称汀蒜，是安徽铜陵地区与矮大头（“铜陵八宝”之一）齐名的大蒜品种之一，因在原太平乡汀洲村长期种植而得名。太平大蒜的栽培历史悠久，品种稳定性好，不易退化，且耐高温、抗逆性强，产量高。青蒜苗口感佳，蒜薹微苦。露地栽培无需任何保护设施，国庆节前青蒜苗上市，是铜陵地区填补秋淡的主要蔬菜品种之一。