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| 猴头多糖的提取和分析 | |
| 引用本文： | 于宙,钟洁.猴头多糖的提取和分析[J].安徽农业科学,1997,25(1):51-53. |
| 作者姓名： | 于宙 钟洁 |
| 作者单位： | [1]合肥联合大学 [2]安徽省水产学校 |
| 摘 要： | 实验表明，猴头用水抽提并经体积分数为６０％醇析后，所得到的猴头多糖（ＨＥＰ）主要为含蛋白的三种多糖混合物。在抽提时加入一定量的ＮａＣｌ、Ｎａ２ＣＯ３、（ＮＨ４）２ＳＯ４均可提高对ＨＥＰ的抽提率。用最终浓度质量分数为０．３％鞣酸处理ＨＥＰ虽可去除其中的大部分蛋白，但多糖损失较多。而适当的醇析（乙醇含量在体积分数为６０％情况下）也可达到去除ＨＥＰ中的部分蛋白的目的。并对ＨＥＰ中微量元素作了检测 |
| 关 键 词： | 猴头多糖 醇析 盐提 除蛋白 |
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