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| 崇明金瓜的瓜丝形成 | |
| 引用本文： | 尹协芬,杨瑾华.崇明金瓜的瓜丝形成[J].上海蔬菜,1990(4):28-28. |
| 作者姓名： | 尹协芬 杨瑾华 |
| 作者单位： | 上海农学院，崇明县农业技术推广站 |
| 摘 要： | 崇明金瓜是西葫芦(Cucurbita PaPo L.)的一个品种,瓜肉经蒸煮后能搅成丝状,故又有金丝瓜、搅瓜、面条瓜、素海蜇等名称。金瓜的瓜肉含有多种维生素、糖类及腺嘌呤,葫芦巴碱等,也是一种食疗兼备的蔬菜。近年来,不少地方已作为特色蔬菜种植,崇明县已将金瓜加工产品销往日本、南亚等地。 |
| 关 键 词： | 金瓜 崇明金瓜 瓜丝形成 |
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