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禽蛋保鲜法

作者姓名：	陈贵善

摘要：	速烫法:将禽蛋洗净装入布袋或线网中,在沸水内迅速浸半分钟,晾干后,密封保存,由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏.此法适合家庭少量贮存之用.
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