| 超临界CO2萃取螺旋藻成分的研究 |
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| 引用本文： | 胡秋辉 王善荣. 超临界CO2萃取螺旋藻成分的研究[J]. 南京农业大学学报, 1998, 21(4): 103-106 |
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| 作者姓名： | 胡秋辉 王善荣 |
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| 作者单位： | 南京农业大学食品科技学院 |
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| 摘 要： | 采用超临界ＣＯ２萃取技术对螺旋藻的化学成分进行了研究，并测定了螺放心藻粉以前后营养成分的变化。结果表明：萃取后螺旋藻腥味被去除，蛋白质含量变化不明显，氨基酸总量，脂类物质总量稍有下降，必需氨基酸含量变化不显著。同时研究了超临界ＣＯ２萃取条件（萃取压力，时间）对脂类物质得率和脂肪酸含量的影响。提取脂类物质的最佳压力３５Ｍ０Ｐａ，ＣＯ２循环时间宜控制在４ｈ内。
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| 关 键 词： | 螺旋藻 超临界 二氧化碳萃取 营养成分 |
Supercritical carbon dioxide extraction of spirulina component |
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| Hu Qiuhui and Wang Shanrong. Supercritical carbon dioxide extraction of spirulina component[J]. Journal of Nanjing Agricultural University, 1998, 21(4): 103-106 |
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| Authors: | Hu Qiuhui and Wang Shanrong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | spirulina supercritial CO 2 extraction nourishment |
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