Co~(60)r射线对洋葱、马铃薯保藏效果的研究

经过Co~(60)r射线照射的马铃薯和洋葱,由于呼吸强度下降,蒸发和营养损耗降低,贮藏期间的损耗减少,但高剂量处理由于降低了抗病力腐烂增加。两年的试验结果表明,洋葱最适处理剂量为5000伦琴,而马铃薯为10000伦琴以上。对照的洋葱发芽率高于其它处理的。对照的还原糖占总糖的百分率增加,而Co~(60)r射线处理的减少了。洋葱贮藏后期抗坏血酸的含量增加,而r射线抑制了发芽和代谢,抗坏血酸含最低于对照。