叶面Ca和Mg营养对妃子笑荔枝果实主要内外品质发育的调节

以妃子笑荔枝（Litchi chinensis Sonn. cv Feizixiao）成年树为试材，以叶面喷布 0.3% CaCl2（Ca）和 1.5% MgCl2（Mg）以及它们的混合液为处理，以清水为对照（CK），探讨叶面喷布 Ca 和 Mg 肥对妃子笑荔枝果实内外品质发育的调节作用。结果表明，在果实发育过程中， Mg 处理缓解了果皮“滞绿”问题，Ca Mg 处理克服了果肉“退糖”现象，Ca Mg 处理具有提高果肉 K、Ca 和 Mg 含量的趋势。Ca Mg 处理和 CK 的果肉水溶性 Ca 与水溶性 K 、全 Ca 与水溶性 K等含量间的偏相关系数都显著且呈正相关，果肉3 种元素的全量和水溶性含量之一均分别与其余5个含量的复相关系数显著；果肉 K 和 Ca 含量较高是促进果肉主要风味品质良好发育的关键因素，果肉总酸含量分别与全 K 和水溶性 K 含量呈显著负相关的指数函数回归关系，Ca Mg 处理通过提高果肉 K 和 Ca 含量而克服果肉“退糖”现象。