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| 风味刀豆加工方法 | |
| 引用本文： | 王小波.风味刀豆加工方法[J].保鲜与加工,2008,8(1):4-4. |
| 作者姓名： | 王小波 |
| 作者单位： | 湖南省益阳市农业科学研究所(龙光桥),413046 |
| 摘 要： | 刀豆富含钙质和磷、钾、铁及维生素A等，尤其是维生素C含量很高，也是人们喜爱的蔬菜品种之一，将刀豆加工成风味菜品，香脆可口。笔者现介绍两种风味刀豆菜品简易加工方法供参考。 |
| 关 键 词： | 加工方法 刀豆 风味 维生素C含量 蔬菜品种 维生素A |
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