| 双酶分步水解制备棉籽多肽工艺条件优化 |
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| 引用本文： | 黄薇,林虬,宋永康,姚清华.双酶分步水解制备棉籽多肽工艺条件优化[J].饲料工业,2013(7). |
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| 作者姓名： | 黄薇 林虬 宋永康 姚清华 |
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| 作者单位： | 1. 福建省农业科学院中心实验室,福建福州 350003
2. 福建省精密仪器农业测试重点实验室,福建福州 350003 |
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| 摘 要： | 为高效制备棉籽多肽,采用Alcalase酶和Flavourzyme酶对棉籽蛋白进行双酶分步水解.在前期单因素试验的基础上,通过Plackett-Burrman设计对影响其多肽得率的相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素,然后通过三因素三水平的 Box-Behnken 响应面分析法确定双酶分步水解棉籽蛋白的最优操作条件为:底物浓度(w/v)8.36%,先用Alcalase 酶在温度59.9℃、pH值8.0、酶用量25000 U/g的条件下水解150 min,再用Flavourzyme酶在温度50℃、pH值6.0、酶用量27430 U/g的条件下水解120 min,多肽得率可达到65.07%.
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| 关 键 词： | 棉籽蛋白 双酶分步水解 多肽得率 Plackett-Burman设计 响应面分析法 |
Optimization of stepwise dual-enzymatic preparation of cottonseed polypeptides |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cottonseed protein stepwise dual-enzymatic yield of peptides Plackett-Burman de?sign response surface methodology |
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