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| 真假鱼粉的鉴别 | |
| 引用本文： | 农英相,郑永娇.真假鱼粉的鉴别[J].广西农业科学,2002(4):214-214. |
| 作者姓名： | 农英相 郑永娇 |
| 作者单位： | 广西兽药监察所,南宁,530001 |
| 摘 要： | 1鱼粉掺假成分 鱼粉是以鱼、虾、蟹类等水产动物或鱼品加工过程中所得的鱼头、尾、内脏等为原料,进行干燥、粉碎或经蒸煮、压榨、干燥粉碎制成.蛋白质含量一级55%、二级50%、三级45%以上.鱼粉中含有畜禽生长必需的各种氨基酸,并含有脂溶性维生素A、D、E、和B族维生素. |
| 关 键 词： | 真伪鉴别 质量 感官 尿素 加热法 铵盐 鱼粉 |
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