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| 多倍体蒲公英速冻及复水工艺研究 | |
| 引用本文： | 戴凌燕,李建英,李志江,陈鑫.多倍体蒲公英速冻及复水工艺研究[J].农产品加工．学刊,2006(9):11-13. |
| 作者姓名： | 戴凌燕 李建英 李志江 陈鑫 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学,生命科学技术学院,黑龙江,大庆,163319 2. 黑龙江省农科院,大庆分院,黑龙江,大庆,163316 3. 黑龙江八一农垦大学,食品学院,黑龙江,大庆,163319 |
| 基金项目： | 黑龙江省农业科学院青年基金 |
| 摘 要： | 以多倍体蒲公英为原料,研究蒲公英的速冻及复水条件,为蒲公英速冻保藏技术提供参考。试验结果表明,最佳速冻时间为10min,传输速率为15min/5m,中心温度可达-30℃;最优复水条件为温度15℃,盐水质量分数为3%,时间为20min。 |
| 关 键 词： | 多倍体蒲公英 速冻 复水 |
| 文章编号： | 1671-9646（2006）09-0011-03 |
| 收稿时间： | 2006-08-02 |
| 修稿时间： | 2006年8月2日 |
The Research on the Quickfreeze and Rehydration P Processing of Polyploidy Dandelion |
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| Dai Lingyan,Li Jiangying,Li Zhijiang,Chen Xin.The Research on the Quickfreeze and Rehydration P Processing of Polyploidy Dandelion[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2006(9):11-13. | |
| Authors: | Dai Lingyan Li Jiangying Li Zhijiang Chen Xin |
| Abstract: | The paper studies the effect of the quick-freeze and rehydration conditions,regarding polyploidy dandelion as the material,which it can provide reference for the quick freeze and preservation. And then the paper conforms as follows:firstly,the best condition of quick freeze is ten minutes,rout rate is fifteen minutes per five meters,and the center temperature can reach -30 ℃;secondly,the best condition of rehydration is 15 ℃,salt solution is 3%,and the rehydration time is twenty minutes. |
| Keywords: | polyploidy dandelion quick freeze rehydration |
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