| 植酸酶在不同反应条件下对大口黑鲈饲料中植酸磷降解率的影响 |
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| 引用本文： | 牛纪锋,吴锐全,谢骏,王广军,张晓红.植酸酶在不同反应条件下对大口黑鲈饲料中植酸磷降解率的影响[J].饲料工业,2008,29(16). |
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| 作者姓名： | 牛纪锋 吴锐全 谢骏 王广军 张晓红 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院珠江水产研究所,510380,广州市荔湾区芳村西朗兴渔路1号 |
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| 摘 要： | 在大口黑鲈饲料中添加不同水平植酸酶(500、1000、1500U/kg),研究在不同反应时间、温度和pH值条件下饲料中植酸磷的降解率的变化。结果显示,植酸磷的降解率与植酸酶添加量的关系为1500U/kg>1000U/kg>500U/kg。饲料中添加500U/kg植酸酶可分解70%左右的植酸磷,添加1000U/kg植酸酶可分解85%左右的植酸磷,添加1500U/kg植酸酶可分解93%左右的植酸磷。1500和1000U/kg组植酸磷的降解率在催化3h后基本趋于平缓,500U/kg组植酸磷降解率在催化4h后趋于平缓。在20～40℃范围内,植酸磷的降解率随催化温度的升高而增加。在pH值1.5～6.5范围内,植酸磷降解率有两个高峰点,分别出现在pH值为2.5与5.5,在pH值为6.5时,各组饲料中植酸磷的降解率最低。在大口黑鲈饲料中添加植酸酶是可行的。
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| 关 键 词： | 植酸酶 大口黑鲈 植酸磷 降解率 |
The effects of phytase under different reaction conditions on the phytate phosphorus degradation in largemouth bass feed |
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