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| 7种蔬菜加工业有“钱”途 | |
| 作者姓名： | 张金平 |
| 作者单位： | 山东省枣庄市新昌路金榜嘉园2号楼1-602,277100 |
| 摘 要： | <正>1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15～-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低 |
| 关 键 词： | 风味 营养价值 蔬菜加工 新鲜蔬菜 水分 洗净 速冻蔬菜 脱氧包装 粉末 初加工 |
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