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| 大豆营养的综合评价 | |
| 作者姓名： | 李婉涛 吴祖兴 |
| 作者单位： | 郑州牧业工程高等专科学校 |
| 摘 要： | 大豆营养的综合评价李婉涛，吴祖兴（郑州牧业工程高等专科学校，郑州４５００４５）大豆属于高蛋白、低脂肪、中等碳水化合物含量作物。大豆蛋白的氨基酸构成较为合理，赖氨酸含量远高于其它植物蛋白。大豆中含有多种兼营养与保健双重功能的营养素。因此多层次、多途径地... |
| 关 键 词： | 大豆 营养 蛋白质 氨基酸 综合评价 |
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