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| 牛蒡的应用价值及开发前景 | |
| 引用本文： | 孙健,张爱君,朱红.牛蒡的应用价值及开发前景[J].当代生态农业,2007(1). |
| 作者姓名： | 孙健 张爱君 朱红 |
| 作者单位： | 江苏省徐淮地区徐州农业科学研究所 221121 |
| 摘 要： | 牛蒡(Arctium lappa L.)为菊科牛蒡属两年生草本植物,又名鼠黏草,蒡翁菜,原产于中国。牛蒡凭借其丰富的营养价值和特有的风味,风靡日本、韩国及一些欧美国家,其形状又颇似人参,享有“东洋参“之美称。牛蒡根和茎叶可作蔬菜,果实和根可供药用。牛蒡原产中国,以野生为主,后传入日本,被改良为食用蔬 |
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