| 陕北土鸡蛋与芦花鸡蛋中蛋清蛋白质比较分析 |
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| 引用本文： | 李延清,孙志宏,成红江.陕北土鸡蛋与芦花鸡蛋中蛋清蛋白质比较分析[J].中国家禽,2008,30(12):32-34. |
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| 作者姓名： | 李延清 孙志宏 成红江 |
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| 作者单位： | 延安大学生命科学学院,陕西延安,716000 |
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| 摘 要： | 采用醋酸纤维薄膜电泳的方法,用考马斯亮蓝G250(CBB G250)染色,对陕北土鸡蛋与芦花鸡蛋的蛋清蛋白进行电泳分析.结果表明,陕北土鸡蛋蛋清与芦花鸡蛋蛋清中都含有7种蛋白质,它们的种类相同,但其相对含量稍有差异,从蛋白质组成及含量比较,两种鸡蛋的营养价值无大的差异.
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| 关 键 词： | 电泳 陕北土鸡蛋 芦花鸡蛋 蛋清 |
Analysis on Egg White From free-range Chicken in North of Shaanxi and Barred Chicken |
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| LI Yanqing,SUN Zhihong,CHENG Hongjiang.Analysis on Egg White From free-range Chicken in North of Shaanxi and Barred Chicken[J].China Poultry,2008,30(12):32-34. |
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| Authors: | LI Yanqing SUN Zhihong CHENG Hongjiang |
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