| 利用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别 |
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| 引用本文： | 吴维煇.利用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别[J].饲料工业,2011,32(4). |
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| 作者姓名： | 吴维煇 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院农产品质量安全与标准研究中心,510640,广东省广州市 |
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| 摘 要： | 鱼粉是一种重要的优质动物蛋白质原料,富含各种必需氨基酸,通过对鱼粉样品氨基酸数据的分析,总结出合格、低质、掺假鱼粉的氨基酸含量变化规律,提供了运用氨基酸指标评价鱼粉质量及掺假鉴别的方法。
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| 关 键 词： | 鱼粉质量 氨基酸含量 掺假鉴别 |
Quality evaluation and adulteraion identification of fish meal by amino acid markers |
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| Wu Weiyun.Quality evaluation and adulteraion identification of fish meal by amino acid markers[J].Feed Industry,2011,32(4). |
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| Authors: | Wu Weiyun |
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