我国水蜜桃保鲜技术研究进展 |
| |
引用本文: | 孙佳丽.我国水蜜桃保鲜技术研究进展[J].浙江农业科学,2020,61(8):1553-1555. |
| |
作者姓名: | 孙佳丽 |
| |
作者单位: | 1.嘉兴未谷生态农业开发有限公司,浙江 嘉兴 314000; 2.浙江农艺师学院,浙江 杭州 310021 |
| |
摘 要: | 由于水蜜桃皮薄汁多,水分含量高,在贮藏和运输期间易发生褐变、腐烂,严重阻碍了水蜜桃产业的发展。研究水蜜桃采后保鲜技术是维持果实品质的关键。本文从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜3个角度,综述了近几年我国水蜜桃采后保鲜技术的研究进展,归纳了存在的不足。同时展望了未来的研究重点和方向,包括研发高尖端保鲜设备、以研发天然保鲜剂为重点、研究综合保鲜手段,旨在为水蜜桃采后保鲜技术研究提供一定的理论和技术指导。
|
关 键 词: | 水蜜桃 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 |
收稿时间: | 2020-06-19 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《浙江农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《浙江农业科学》下载免费的PDF全文 |
|