| 顶空固相微萃取在猕猴桃酒香气成分测定中的应用 |
| |
| 引用本文： | 郭静,岳田利,袁亚宏,高振鹏.顶空固相微萃取在猕猴桃酒香气成分测定中的应用[J].农产品加工．学刊,2007(3):34-36. |
| |
| 作者姓名： | 郭静 岳田利 袁亚宏 高振鹏 |
| |
| 作者单位： | 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100 |
| |
| 基金项目： | 国家西部开发项目，霍英东教育基金，国家科技攻关计划，农业部农业科技跨越计划 |
| |
| 摘 要： | 利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术,对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析,研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒香气物质萃取的影响,优化了提取条件,建立了快速测定猕猴桃酒中香气物质的方法。结果表明,最佳萃取温度为40℃,最佳萃取时间为40min,最佳加盐量为0.3g/mL。
|
| 关 键 词： | 固相微萃取 气质联用 猕猴桃酒 香气成分 |
| 文章编号： | 1671-9646（2007）03-0034-03 |
| 修稿时间： | 2007-02-02 |
Rapid Determination of Aroma Components in Kiwifruit Wine by HS-SPME and GC-MS |
| |
| Guo Jing,Yue Tianli,Yuan Yahong,Gao Zhenpang.Rapid Determination of Aroma Components in Kiwifruit Wine by HS-SPME and GC-MS[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2007(3):34-36. |
| |
| Authors: | Guo Jing Yue Tianli Yuan Yahong Gao Zhenpang |
| |
| Abstract: | A rapid and simple method was developed for determination of aroma components in kiwifruit wine by head-space solid phase micro-extraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry.Extraction time,extraction temperature and concentration of salt were optimized.The result showed that:the optimal extraction temperature is 40℃,the optimal extraction time 40min,the optimal concentration of salt is 0.3g/mL. |
| |
| Keywords: | solid phase micro-extraction gas chromatography-mass spectrometry kiwifruit wine aroma component |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
