| 宰后检疫中常见的肝脏病变及处理 |
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| 引用本文： | 杨海成,邓晓东.宰后检疫中常见的肝脏病变及处理[J].云南畜牧兽医,2007(6):40-40. |
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| 作者姓名： | 杨海成 邓晓东 |
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| 作者单位： | 唐河县动物检疫站,河南,唐河,473400 |
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| 摘 要： | 肝脏是人们喜爱食用的一种动物脏器,但同时又是易发生病理变化的组织器官。肝脏病变除传染病和寄生虫病引起外,还可由中毒、应激等许多因素引起,应在宰后检疫中检出并作出适当处理,以保证肉品安全,现将其常见的病理变化的鉴定及处理阐述如下。1肝脏的病理变化1·1肝淤血肝脏组织内血液含量增多称为肝淤血。淤血的肝脏体积增大,被膜紧张,边缘钝圆,切开时有暗红色血液流出。1·2肝脂肪变性肝脏肿大,包膜紧张,呈程度不同的浅黄色或土黄色,质地松软而脆,切面有油腻感,称为“脂肪肝”。如果同时伴有淤血,则肝脏切面由暗红色的淤血部分和黄褐色的…
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| 关 键 词： | 肝脏病变 宰后检疫 病理变化 动物脏器 组织器官 寄生虫病 肉品安全 传染病 |
| 文章编号： | 1005-1341（2007）06-0040-01 |
| 收稿时间： | 2007-05-29 |
| 修稿时间： | 2007年5月29日 |
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