| 马尾松毛虫幼虫蛋白质的提取及产品营养和安全评价 |
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| 引用本文： | 刘高强,魏美才.马尾松毛虫幼虫蛋白质的提取及产品营养和安全评价[J].林业科学,2008,44(9). |
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| 作者姓名： | 刘高强 魏美才 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学生命科学与技术学院,长沙,410004 |
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| 摘 要： | 采用缓冲液法对马尾松毛虫幼虫中的蛋白质进行提取研究.结果表明:原料粗细度、提取温度、提取时间和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响(P＜0.05),而料液比、蛋白质的沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响.试验确定的最佳条件为:缓冲液为Na2 HPO4-NaOH(pH为9.5);料液比为1:15(m/v);原料粗细度为40目虫粉;抽提时间为5 h,抽提温度为40℃;沉淀pH为5.0,沉淀温度为5℃,沉淀时间为1 h.在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为(71.12±0.16)%,总氮提取率为(60.36±1.25)%.蛋白产品中氨基酸总量为69.58%,必须氨基酸占氨酸总量的45.16%.安全评价结果表明:该蛋白产品的LD50在12050 mg·kg-1以上,属实际无毒范围.
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| 关 键 词： | 昆虫资源 害虫 马尾松毛虫 幼虫 蛋白质 缓冲液 |
Proteins Extraction from Larva of Dendrolimus punctatus and Its Nutrition and Safety Evaluation |
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| Liu Gaoqiang,Wei Meicai.Proteins Extraction from Larva of Dendrolimus punctatus and Its Nutrition and Safety Evaluation[J].Scientia Silvae Sinicae,2008,44(9). |
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| Authors: | Liu Gaoqiang Wei Meicai |
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