超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺 |
| |
引用本文: | 刘振春,徐祎博,孙 江,等.超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2016,44(2):201-216,213. |
| |
作者姓名: | 刘振春 徐祎博 孙 江 等 |
| |
作者单位: | 吉林农业大学 食品科学与工程学院,吉林农业大学 食品科学与工程学院,吉林农业大学 食品科学与工程学院 |
| |
基金项目: | 吉林省科技发展项目(2011026) |
| |
摘 要: | 【目的】研究超声波提取发芽糙米中γ-氨基丁酸的最优工艺,为进一步开发发芽糙米资源提供依据。【方法】以γ-氨基丁酸提取量为指标,在超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸单因素试验的基础上,选取超声时间、超声功率、超声温度3个因素,采用Box-Behnken响应面试验对γ-氨基丁酸提取工艺进行优化,并对发芽糙米γ-氨基丁酸提取量的二次回归模型进行分析。【结果】单因素试验结果表明,γ-氨基丁酸提取量均随着磺基水杨酸体积分数、浸提时间、超声功率、超声时间、超声温度的增加,呈先增大后减小趋势。超声波提取发芽糙米γ-氨基丁酸的最佳工艺为:超声时间15min、超声功率245W、超声温度51℃,在该条件下γ-氨基丁酸提取量为(0.765±0.02)mg/g,较单因素试验中γ-氨基丁酸最高提取量有明显的提高。【结论】得到了超声波提取发芽糙米γ-氨基丁酸的最佳工艺,且实际提取量与理论提取量接近。
|
关 键 词: | 发芽糙米 γ-氨基丁酸 超声波 Box-Behnken 响应面法 |
收稿时间: | 2014/6/23 0:00:00 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《西北农林科技大学学报(社会科学版)》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《西北农林科技大学学报(社会科学版)》下载免费的PDF全文 |
|