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| 鄂西土家酸鱼制作技术 | |
| 引用本文： | 金玉松.鄂西土家酸鱼制作技术[J].农村新技术,2009(2):35-35. |
| 作者姓名： | 金玉松 |
| 作者单位： | 湖北阳新县荆头山农场科教中心,435200 |
| 摘 要： | 土家酸鱼是鄂西土家族人自制的一道地方民族菜。此菜香气浓厚、色泽明亮、味鲜脆嫩、营养丰富、适口开胃。 |
| 关 键 词： | 制作技术 鄂西 鱼 营养丰富 民族菜 土家族 香气 色泽 |
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