鱼鳞杂谈(二) |
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引用本文: | 赵连胜.鱼鳞杂谈(二)[J].内陆水产,1997(11). |
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作者姓名: | 赵连胜 |
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作者单位: | 黑龙江省松花江地区行署水产局!150040 |
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摘 要: | 2鱼鳞加工工艺的继承和发展鱼类一旦摆脱了单纯的食用价值,成为人类物质生产与精神创造的对象,鱼类全身便成了处处为宝。这里面凝聚着中华民族的创造精神,使其具有丰富的内涵和广博的功用。人类应用动物胶已有悠久历史,早在2000多年前的后汉,我国就发明了松烟和动物胶制成书写用墨。水产动物明胶、鸟嘌呤是从鱼鳞、鱼皮、鱼骨等的胶原中提取的。直到现在,我国还在利用水产动物组织生产鱼鳞胶和鱼鳔胶。部分鱼鳞可提炼结晶物质光鳞,是制作牙刷柄、钢笔杆不可缺少的原料。胶原是鱼鳞组织中的一种纤维蛋白,由10多种氨基酸聚合、连接成…
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