关注冷冻食品 享受方便美食 |
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引用本文: | 刘润平.关注冷冻食品 享受方便美食[J].农产品加工.学刊,2009(9):8-9. |
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作者姓名: | 刘润平 |
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作者单位: | 《农产品加工》编辑部 |
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摘 要: | 冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料,进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后,采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃以下,并在低于-15℃条件下运输、销售、流通的安全卫生的预包装食品。为更好地让广大消费者“享受方便美食、了解冷冻食品”,中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会于2009年8月5日在北京举办了“消费者课堂”活动。
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关 键 词: | 冷冻食品 美食 中国食品科学技术学会 预包装食品 食品原料 调理食品 温度控制 快速冻结 |
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