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| 连城白鸭肉质的研究 | |
| 作者姓名： | 祖道海 宋焕禄 江新业 |
| 作者单位： | 北京工商大学化学与环境工程学院 北京100037 |
| 摘 要： | “连城白鸭”又名“白鹜鸭”,是福建省水禽优良地方品种之一。上世纪70年代被列入《中国家禽品种志》,主产于福建省连城县。因集膳食与药理功能为一身,被世人称为“全国唯一药用鸭”。还被农业部列为78种国家级畜禽资源保护品种之一。本次实验从食用角度对连城白鸭的肉质进行研 |
| 关 键 词： | 连城白鸭 肉质 畜禽资源保护 地方品种 家禽品种 药理功能 福建省 白鹜鸭 连城县 药用鸭 |
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