“瘦肉精”猪肉的简易检验法

一些不法商贩在利润驱动下，大肆贩卖“注水肉”严重损害了消费者的利益，笔者在此提出几种识别方法，以供消费者参考。１观肉色正常肉呈暗红色，且富有弹性，经手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而“注水肉”呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压，切面有汁液渗出，且难恢复原状。２观察肉的新切面正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出；“注水肉”切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。３吸水纸检验法用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧，而若是“注水肉”，则不能完整揭下吸水…