| 日粮能量水平对八眉三元杂交猪生长性能、屠宰性能及肉质性状的影响 |
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| 作者姓名： | 吴国芳 周继平 王磊 马玉红 杨晨 |
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| 作者单位： | 青海大学畜牧兽医科学院,西宁810016;青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室,西宁810016;青海大学畜牧兽医科学院,西宁,810016 |
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| 基金项目： | 青海省科技成果转化项目;青海省自然基金项目 |
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| 摘 要： | 为了研究不同能量水平日粮对生长育肥期八眉三元猪生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,以确定其适宜的日粮能量水平试验设计3个试验组,即低能量组(G1, 11.70 MJ/kg)、中能量组(G2, 12.95 MJ/kg)和高能量组(G3, 14.23 MJ/kg),试验期为117 d。结果显示:随能量水平增加,猪的平均日增重显著上升(P0.05),料肉比显著下降(P0.05);体斜长及眼肌面积随能量水平增加而减小(P0.05),平均背膘厚增加(P0.05);能量水平的变化对脏器的生长无明显影响(P0.05),但对内脏脂肪的沉积有促进作用;各组肉色、大理石花纹评分、肌苷酸含量、pH_(45min)及熟肉率等指标均无明显差异(P0.05);肌肉的系水力随能量水平的增加而增加(P0.05)。试验结果表明,中能量水平日粮组能够获得与高能量日粮组相近的生长性能、屠宰性能及肉品质,是三元猪的最适能量选择。
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| 关 键 词： | 能量水平 生长性能 屠宰性能 肉质性能 八眉三元杂交猪 |
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