| 2种大豆蛋白源替代鱼粉对埃及胡子鲇蛋白酶和淀粉酶活力的影响 |
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| 引用本文： | 吴莉芳,吴亚男,陈玉珂,秦贵信,赵元,王洪鹤,孙玲.2种大豆蛋白源替代鱼粉对埃及胡子鲇蛋白酶和淀粉酶活力的影响[J].上海交通大学学报(农业科学版),2010,28(2). |
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| 作者姓名： | 吴莉芳 吴亚男 陈玉珂 秦贵信 赵元 王洪鹤 孙玲 |
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| 作者单位： | 1. 吉林农业大学动物科技学院,长春,130118
2. 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，吉林农业大学博士启动基金，吉林省教育厅重点项目 |
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| 摘 要： | 为了研究不同大豆蛋白源对埃及胡子鲇(Clarias leather)蛋白酶活力和淀粉酶活力的影响.以初始体质量为(13.06±0.09)g]健康的埃及胡子鲇为试验对象,以鱼粉为动物蛋白源,全脂豆粉和去皮豆粕为植物蛋白源,其中全脂豆粉和去皮豆粕分别替代20%鱼粉蛋白.配制3种等蛋白(40%)、等能(15.8 MJ·kg-1)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行为期6周的饲养试验.饲养试验结束后,分别采用福林-酚试剂法、碘-淀粉比色法测定了埃及胡子鲇胃、肝胰脏和肠道蛋白酶与淀粉酶的活力.结果表明,不同大豆蛋白源对埃及胡子鲇蛋白酶活力影响不同.在本试验条件下,试验组埃及胡子鲇的胃和肝胰脏蛋白酶活力都显著低于对照组(P<0.05).20%去皮豆粕替代组的前肠,中肠和后肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(p＞0.05).20%全脂豆粉替代组的前肠、中肠和后肠蛋白酶活力显著下降(P<0.05).同时,从本试验研究结果可知,两种大豆蛋白源对埃及胡子鲇胃、肝胰脏、前肠、中肠和后肠淀粉酶活力的影响不显著(p＞0.05).
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| 关 键 词： | 埃及胡子鲇 大豆蛋白源 蛋白酶 淀粉酶 鱼粉 |
Effects of Replacement of Fish Meal with Two Soybean Protein Sources on the Activities of Protease and Amylase in Clarias leather |
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| WU Li-fang,WU Ya-nan,CHEN Yu-ke,QIN Gui-xin,ZHAO Yuan,WANG Hong-he,SUN Ling.Effects of Replacement of Fish Meal with Two Soybean Protein Sources on the Activities of Protease and Amylase in Clarias leather[J].Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science),2010,28(2). |
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| Authors: | WU Li-fang WU Ya-nan CHEN Yu-ke QIN Gui-xin ZHAO Yuan WANG Hong-he SUN Ling |
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| Institution: | WU Li-fang1,WU Ya-nan2,CHEN Yu-ke1,QIN Gui-xin1,ZHAO Yuan1,WANG Hong-he1,SUN Ling1 (1. College of Animal Science , Technology,Jinlin Agricultural University,Changchun 130118,China,2. College of Animal Science , Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Clarias leather soybean protein sources protease amylase fish meal |
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