畜产品的安全追溯体系工程建设 |
| |
引用本文: | 王江琴.畜产品的安全追溯体系工程建设[J].中国牧业通讯,2008(9):24-25. |
| |
作者姓名: | 王江琴 |
| |
作者单位: | 山西省临汾市动物卫生监督所 |
| |
摘 要: | 建设畜产品安全追溯体系工程,就是要建立行之有效的科学管理畜产品的生产、加工、流通过程体系,实现畜产品“从饲养地到餐桌”的全程质量控制,这已成为全球食品管理范畴的一个重要课题。我国于2006年开始实施畜产品安全追溯体系工程建设,工程总体包括:畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期各环节全程监管系统、畜禽产品质量安全追溯系统3大部分。在新修订的《中华人民共和国动物防疫法》中明确对畜产品安全追溯加以规定,为此工程建设的顺利实施提供了法律保障。
|
关 键 词: | 畜产品安全 追溯体系 课题 管理范畴 食品 全程质量控制 餐桌 饲养 过程体系 流通 加工 生产 科学管理 体系工程 建设 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|